SAFRAN

Extrait manuellement du pistil d'une fleur, le Crocus Sativus, les filaments de Safran sont soigneusement exposés à la chaleur jusqu'à ce qu'ils sèchent, dégageant alors une couleur, une odeur et un arôme transformant le Safran en "Roi des épices".

Ce Safran en pistil, de qualité supérieure, est cultivé en Espagne de manière artisanale par Triselecta. Plus de 60 000 fleurs sont nécessaires pour obtenir 1 kilo de Safran, ce qui explique son prix élevé. Ce produit d'exception ne doit pas être confondu avec le curcuma, au parfum très différent mais qui imite parfaitement la couleur du Safran.  

Conseils d'utilisation : Faites tremper les filaments de Safran dans un peu d'eau bouillante de façon à ce qu'ils rendent bien leur parfum et leur couleur. Le Safran est utilisé en Espagne dans de nombreux plats comme la paëlla, en France dans la bouillabaisse, en Italie dans le risotto alla milanese mais rentre aussi dans la préparation de boissons alcoolisées ou dans certaines confiseries.  

Composition : Safran naturel 100% pur répondant aux normes internationales ISO3632.

Conditionnement : Le Safran vous est proposé dans une élégante boite en carton (dimensions : diamètre 7 cm, hauteur : 8 cm).

Poids net : 1 g

En savoir plus sur le producteur : Triselecta, fondé en 1998, est un spécialiste de la production de safran. Son safran de marque « Azafran Natural Artesano » est présent dans la plupart des ménages espagnols. Sa capacité à offrir une grande variété de safran de haute qualité, ainsi que son attention constante à satisfaire la clientèle, lui a permis d’assurer sa présence dans plus de 30 pays.

En 2009, Triselecta s’associe à Biznaga, une jeune société espagnole formée de l’union de onze producteurs rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leur production. Cette entreprise est née de la volonté de proposer la meilleure qualité possible de produits traditionnels Andalous avec une image commune grâce à un packaging et un design moderne. Biznaga s’engage à ne proposer que des produits fabriqués avec le savoir faire de l’artisanat espagnol et de manière traditionnelle.