SPHÉRIFICATION GOURMANDE

Avec le nouveau kit de cuisine moléculaire Sphérification Gourmande, apprenez à créer facilement des sphères au coeur liquide pour agrémenter les cocktails, les coulis, les desserts ou les plats d'une surprise éclatante en bouche !

Dans un coffret laboratoire inédit, découvrez un univers créatif et innovant en jouant avec les formes et les goûts. A partir de produits naturels, le kit de cuisine moléculaire Sphérification Gourmande vous offre des possibilités infinies. En respectant les goûts et les produits, les plats confectionnés entreront dans une nouvelle dimension et émerveilleront vos invités par leurs effets spectaculaires et raffinés.

Créé en partenariat avec le Futuroscope de Poitiers par un duo de passionnés composé d'un savant fou et d'un grand chef de cuisine, le kit de cuisine moléculaire Sphérification Gourmande est une alchimie alimentaire originale, avec lequel vous percerez le mystère des perles d'alginate et testerez de nouvelles expériences culinaires au travers des créations étonnantes ! 

Dans le kit de cuisine moléculaire Sphérification Gourmande :

• 5 sachets de 4 g d'alginate de sodium : L'alginate de sodium est un additif naturel extrait d'algues brunes à haut pouvoir gélifiant.

• 5 sachets de 6 g de lactate de calcium : Le lactate de calcium est un acide naturel, anti-oxydant, produit par fermentation bactérienne et recommandé pour les réactions de sphérification inverse et de prise en masse.

• 1 flacon verseur : Dimensions 14,5 x 5 cm.

• 1 cuillère à perles : Dimensions 18 x 3,5 x 1,5 cm.

• 1 toque de chef : L'élément indispensable pour ce sentir l'âme d'un grand chef.

• 1 recette : Les perles de fraise, 1 exemple de création culinaire à réaliser avec votre kit parmi de nombreuses possibilités.

Conditionnement : Le kit de cuisine moléculaire Sphérification Gourmande vous est proposé dans un élégant coffret (dimensions : 25 x 15 x 15 cm).