La fleur de sel des grands chefs ! Cueillie à la main depuis le Moyen-âge, la Fleur de Sel de Guérande est un sel de haute qualité dont la production demande beaucoup de patience. Sel de mer non raffiné, la fleur de sel a un contenu minime en sodium et sa richesse en magnésium et en oligo-éléments la distingue des autres fleurs de sel en la rendant plus agréable, plus douce et plus croquante.

Fleur de Sel de Guérande - La Cour d'Orgères - Poids net 150 g

Fleur de sel de Guérande.

La Fleur de Sel de Guérande est idéale pour assaisonner des aliments qui doivent être consommés directement, sans dissolution des grains, c'est pourquoi on ne l'a met jamais à cuire. Ajoutez simplement une pincée en fin de cuisson, ou mieux, directement dans l'assiette.

Avec son grain léger et croquant, la Fleur de Sel de Guérande possède une texture douce et une saveur marine très agréable au palais. Sel préférée des gastronomes et des grands chefs cuisiniers, la Fleur de Sel de Guérande se marie aussi bien sur une salade de tomates mozzarella que sur une côte de boeuf et sur toutes les grillades (canards, volailles...). Quelques grains de fleur de sel sublime un foie gras !

La Fleur de Sel de Guérande en résumé :

• Producteur : La Cour d'Orgères

• Origine : France (Quiberon)

• Conditionnement : pot en verre façon encrier

• Poids net : 150 g

La production de la Fleur de Sel de Guérande :

La fleur de sel de Guérande (Guérande qui tire son nom de cette activité : Gwen Ran en breton  signifie les carrés blancs), est un sel de grande qualité, extrait des marais salants depuis le Moyen-âge. Les techniques se sont améliorées tout au long des siècles mais elle continue à "cueillie" à la main. C'est l'action du vent (pas trop fort) et du soleil qui permet l'évaporation de l'eau qui se concentre progressivement en sel. Le sel est récolté à l'aide d'un las. Les sauniers se transmettent ce savoir faire ancestral d'une génération à l'autre.

Légèrement rosée et parfumée au moment de la cueillette, la Fleur de Sel devient d'un
blanc lumineux en séchant. Son parfum peu varier d'une région à l'autre, il existe aussi la fleur de sel de Noirmoutier, la fleur de sel de l'ile de Ré...

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