Mentholée, l'Huile d'Olive La Varageoise est un fruité noir aux notes d’herbe fraîche. Pour l'obtenir, il faut laisser patienter les olives après la récolte. Cette étape donne une huile très douces, aux arômes complexes de champignons ou de fruits confits.

Huile d'Olive La Varageoise (Var) - Fruité noir - Bidon métal de 250 ml

 100% huile d'olive vierge extra élaborée avec des olives Varagen.

Association pleine de subtilité alliant maîtrise du savoir-faire traditionnel et douceur sucrée, l'Huile d'Olive La Varageoise se déguste avec une pomme de terre à peine sortie du four ou un fromage.

► Le producteur

Après avoir compté plus de 10 moulins jusqu'au milieu du XXèmesiècle, la commune de Varage doit fermer sa coopérative en 2001 car la plupart des vergers sont à l'abandon. Ne pouvant imaginer perdre le savoir-faire si typique de leur village, Frédéric Cauvin et 8 de ses amis décident de reconstruire le moulin et de replanter les champs d'oliviers.

► Le moulin

Les Varageois se sont battus pour continuer de faire l'huile d'olive comme on l'a toujours faite chez eux.  Et si leur moulin est neuf, il reste traditionnel : composé d'une meule en pierre et d'une presse à scourtins.

► L'huile d'olive

L'Huile d'Olive La Varageoise est une huile d'olive de qualité supérieure obtenue directement des olives par des procédés mécaniques. Médaille d'or au concours régional PACA. Dans son bidon chic et design composé d'une mince feuille d'acier doux recouverte d'étain qui se recycle à l'infini, la précieuse Huile d'Olive La Varageoise est préservée de l'air, de la lumière et des odeurs.

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