Les techniques de la cuisine moléculaire s'invitent dans vos soirées cocktails avec le Kit Cocktail Moléculaire R-évolution ! Apprenez à déstructurer vos cocktails favoris, servez des bulles de mojito et des Martinis en bouchées, imaginez des frappés de Baileys en suspension ou des margaritas aériennes. Jouez avec la texture des jus, alcools et autres liquides, réalisez des cocktails originaux grâce aux perles qui éclatent en bouche, aux mousses aériennes et aux gels alcoolisés et recréez chez vous, l'ambiance des bars les plus branchés.

Le Kit Cocktail Moléculaire R-évolution, c'est un superbe coffret contenant 50 sachets d'additifs et les accessoires indispensables pour découvrir et s'initier aux techniques les plus pointues de la cuisine moléculaire. Sphérification, gélification, émulsification, avec le Kit Cocktail Moléculaire R-évolution, entrez dans une nouvelle ère de la cuisine moléculaire.

Offert dans votre kit : 1 DVD de plus de 30 recettes didactiques dont vous pouvez visualiser un extrait dans l'onglet "En savoir plus".

Kit Cocktail Moléculaire R-évolution - Molécule R

Le Kit Cocktail Moléculaire R-évolution contient :

• Lécithine de soja (10 sachets de 2 g)
Émulsifiant naturel extrait de graines de soja, la lécithine de soja est utilisée pour transformer des préparations liquides.

• Alginate de sodium (10 sachets de 2 g)
Gélifiant naturel issu d'algues brunes, l'alginate de sodium est utilisé en combinaison avec un sel de calcium lors de procédé de sphérification.

• Gélatine soluble à froid (10 sachets de 4 g)
Gélatine ayant les mêmes propriétés gélifiantes et le même fondant en bouche que la gélatine traditionnelle.

• Lactate de calcium (10 sachets de 5 g)
Sel de calcium utilisé en combinaison avec l’alginate de sodium lors du procédé de sphérification.

• Gomme de xanthane (10 sachets de 1 g)
Épaississant naturel utilisé pour stabiliser des émulsions et épaissir des sauces et des boissons.

• 5 pipettes
Très pratique pour déposer délicatement vos sauces ou pour faire des perles d'alginate.

• 1 kit de cuillères doseuses
Pour mesurer et doser avec précision.

• 1 cuillère percée 
Indispensable pour récupérer et égoutter les perles et les billes.

• 1 DVD
Mieux qu'un livre ! 30 recettes étonnantes filmées en détail pour vous aider à reproduire les techniques essentielles de la cuisine moléculaire.

Le Kit Cocktail Moléculaire R-évolution est une superbe idée cadeau pour les amateurs de nouvelles sensations gustatives ! Le plus : les sachets individuels pré-dosés en boite distributrice et un DVD didactique inédit.

Le Kit Cocktail Moléculaire R-évolution en résumé :

• Producteur : Molécule R

• Origine : Canada

• Conditionnement : coffret carton

• Dimensions du coffret : 31 x 17 x 8 cm

Le Kit Cocktail Moléculaire R-évolution en vidéo :



Besoin de plus d'informations sur le Kit Cocktail Moléculaire R-évolution ?

Contactez notre service client :

• En utilisant le formulaire de contact en cliquant ici.

• Par téléphone, au 09 81 22 01 64 , du lundi au vendredi, de 9h à 18h.

Nous sommes à votre disposition, n’hésitez pas à nous solliciter pour nous faire part de vos remarques ou de vos suggestions.