Entrez dans un nouvel univers gustatif ! Avec le Kit Cuisine Moléculaire, initiez-vous à une cuisine créative et naturelle en toute simplicité et découvrez les techniques de base de la cuisine moléculaire. Ce kit très complet contient des ingrédients en sachets pré-dosés, les ustensiles indispensables ainsi que des recettes simples pour innover et surprendre avec la cuisine moléculaire.

Kit Cuisine Moléculaire - Cuisine Innovation

Le Kit Cuisine Moléculaire contient :

• Alginate de sodium (5 sachets de 2 g)
Un épaississant naturel extrait d'algues brunes qui permet la réalisation d'étonnantes sphères liquides.

• Sel de calcium (5 sachets de 2 g)
Il s'utilise en association avec l'alginate de sodium dans les réactions de sphérification.

• Agar-agar (5 sachets de 2 g)
Un gélifiant naturel extrait d'algues rouges qui remplace la gélatine et permet d'alléger votre alimentation.

• Carraghénane (5 sachets de 2 g)
Idéale pour faire des gelées de couverture et d’enrobage, la carraghénane est un gélifiant naturel obtenue à partir d'algues rouges.

• Acide ascorbique (5 sachets de 2 g)
L'acide ascorbique est un acide organique aux propriétés anti-oxydantes. On l'utilise pour fabriquer des pains et des brioches.

• Acide citrique (5 sachets de 2 g)
L'acide citrique est un anti-oxydant et un acidifiant qui remplace le jus de citron et permet de réaliser des préparations effervescentes tout en améliorant la conservation des aliments.

• Bicarbonate de sodium (5 sachets de 2 g)
On l'utilise pour réaliser des préparations effervescentes.

• Gomme de xanthane (5 sachets de 2 g)
La gomme de xanthane épaissit rapidement tout type de préparation en retenant l’eau et en apportant de la viscosité.

• 1 seringue graduée 
L'accessoire indispensable pour la réalisation de perles et de spaghetti.

• 1 tube en silicone 
Pour préparer des spaghetti à base d'agar-agar ou de carraghénane.

• 2 pipettes graduées 
Très pratique pour déposer délicatement vos sauces ou pour faire des perles d'alginate.

• 1 cuillère percée 
Pour récupérer et égoutter les perles et les billes.

• 1 livret de recettes
Des idées inédites pour étonner vos convives !

Le Kit Cuisine Moléculaire est un excellent moyen de découvrir et de s’initier à la cuisine moléculaire en toute simplicité. Proposé dans une élégante boite métal, le Kit Cuisine Moléculaire est une idée cadeau très tendance, qui ravira les passionnés de nouvelle cuisine et les amateurs de nouveauté.

Le Kit Cuisine Moléculaire en résumé :

• Producteur : Cuisine Innovation

• Origine : France (Dijon)

• Conditionnement : coffret métal

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