Avec le Kit Cuisine Moléculaire, initiez-vous à une nouvelle cuisine créative et naturelle en toute simplicité. Ce kit très complet contient des ingrédients et des ustensiles ainsi que des recettes simples pour innover et surprendre avec la cuisine moléculaire.

Kit Cuisine Moléculaire - Cuisine Innovation

Le Kit Cuisine Moléculaire contient :

• Alginate de sodium
Un épaississant naturel extrait d'algues brunes qui permet la réalisation d'étonnantes sphères liquides. 5 sachets de 2 g.

• Sel de calcium
Il s'utilise en association avec l'alginate de sodium dans les réactions de sphérification. 5 sachets de 2 g.

• Agar-agar
Un gélifiant naturel extrait d'algues rouges qui remplace la gélatine et permet d'alléger votre alimentation. 5 sachets de 2 g.

• Carraghénane
Idéale pour faire des gelées de couverture et d’enrobage, la carraghénane est un gélifiant naturel obtenue à partir d'algues rouges. 5 sachets de 2 g.

• Acide ascorbique
L'acide ascorbique est un acide organique aux propriétés anti-oxydantes. On l'utilise pour fabriquer des pains et de brioches. 5 sachets de 2 g.

• Acide citrique
L'acide citrique est un anti-oxydant et un acidifiant qui remplace le jus de citron et permet de réaliser des préparations effervescentes tout en améliorant la conservation des aliments. 5 sachets de 2 g.

• Bicarbonate de sodium
On l'utilise pour réaliser des préparations effervescentes. 5 sachets de 2 g.

• Gomme de xanthane
La gomme de xanthane épaissit rapidement tout type de préparation en retenant l’eau et en apportant de la viscosité. 5 sachets de 2 g.

• 1 seringue graduée 
L'accessoire indispensable pour la réalisation de perles et de spaghetti.

• 1 tube en silicone 
Pour préparer des spaghetti à base d'agar-agar ou de carraghénane.

• 2 pipettes graduées 
Très pratique pour déposer délicatement vos sauces ou pour faire des perles d'alginate.

• 1 cuillère percée 
Indispensable pour récupérer et égoutter les perles et les billes.

• 1 livret de recettes
Des idées inédites pour étonner vos convives !

Le Kit Cuisine Moléculaire est un excellent moyen de découvrir et de s’initier à la cuisine moléculaire en toute simplicité. Proposé dans une élégante boite métal, le Kit Cuisine Moléculaire est une idée cadeau très tendance, qui ravira les passionnés de nouvelle cuisine et les amateurs de nouveauté.

Le Kit Cuisine Moléculaire en résumé :

• Producteur : Cuisine Innovation

• Origine : France (Dijon)

• Conditionnement : coffret métal

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