Originaire d'Indonésie, le Macis est une épice obtenue à partir de la fine couche entourant la noix de muscade. Appelé également "fleur de muscade", le Macis est plus raffiné, possède un parfum plus délicat que la muscade et dégage une puissance aromatique et une chaleur communicative.

Macis - Les Artistes Paris - Poids net 10 g

Macis.

Utilisé en cuisine dans les plats salés et sucrés, le Macis remplace la noix de muscade dans tous ses usages. Il se marie avec élégance avec un poisson. En dessert, le Macis s'accommode à merveille avec des fruits poêlés ou du chocolat. Le gras lui donne de l’ampleur, il est donc recommandé de l'utiliser avec des œufs au plat ou brouillés, dans la fondue savoyarde, la tartiflette, mais aussi avec de l’agneau ou du porc.

Lors de la cuisson, pensez à poser un couvercle afin que l'arôme du Macis pénètre dans le plat au lieu de s'évaporer.

Le Macis en résumé :

• Producteur : Les Artistes Paris

• Origine : Indonésie

• Conditionnement : flacon en verre avec couvercle en porcelaine

• Poids net : 10 g

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