Le travail du sucre est une discipline très pointue et un savoir faire que seuls les pâtissiers expérimentés arrivent à maîtriser. Avec l'isomalt, oubliez les considérations de température, d'additifs, de stabilisants ou d'assouplissants et créez de surprenants décors sucrés en toute simplicité. Le sucre décor Isomalt se manipule, s'étire et se modèle facilement pour élaborer fils, dômes ou tuiles qui donneront corps, volume et élégance à vos préparations.

Sucre Décor Isomalt - Cuisine Innovation - Poids net 350 g

Isomalt.

Substitut du sucre fabriqué à partir du saccharose, le sucre décor Isomalt a un pouvoir sucrant de 0,5, c’est-à-dire qu'il a un goût moitié moins sucré que le sucre de table. Il résiste mieux à la chaleur et ne craint pas l'humidité. Avec l'isomalt, vos décors sucrés garderont brillant et tenue.

Le Sucre Décor Isomalt en résumé :

• Producteur : Cuisine Innovation

• Origine : France (Dijon)

• Conditionnement : sachet aluminium zip

• Poids net : 350 g

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