Chutneys et confits
Chutneys et confits

Chutneys et confits

Connaissez-vous les chutneys ? Ces sauces condimentées et épicées servies en accompagnement de plat, de fromages ou de foie gras ? Chutney de mangue, chutney de poire, chutney de figue, chutney de pomme…, les chutneys se déclinent de 1001 façons. Souvent pimentés, les chutneys sont agrémentés d’oignon, d’ail, de vinaigre ou d’épices selon les recettes et les régions. Simples à utiliser, les chutneys sont un moyen efficace de donner une touche gastronomique à une préparation, de l’apéritif jusqu’au dessert.

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