RECETTE COTÉ SALÉ : TARTARE DE THON ROUGE AU GINGEMBRE ZEST

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TARTARE DE THON ROUGE AU GINGEMBRE ZEST

Pour 4 personnes - Préparation 30 minutes

• 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 petit morceau de gingembre
• 15 gouttes du mélange Zest
• Sel, poivre
• Thon Frais

Epluchez le gingembre et mixez-le pour obtenir environ 1 cuillère à café de pâte de gingembre.
Coupez le thon en petits cubes. Réservez au frais.
Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients.
Juste avant de servir, mélangez le thon, la sauce aigre-douce et le gingembre.

Remplissez des cuillères ou des petits ramequins de tartare, décorez d'une feuille de menthe. Servez très frais.