La soupe glacée
Epépinez et taillez les tomates en morceaux. Nettoyez, enlevez les graines, et coupez grossièrement le poivron. Epluchez l'ail, l'oignon. Passez les légumes au mixeur, ajoutez l'huile d'olive et le jus de tomates en continuant de mixer, le sel, le gingembre et le mélange Anisé.
Réservez au frais.

 

Ile flottante
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez le mélange Anisé. Faites-les cuire dans un bol 20 à 30 secondes au micro-ondes puissance maximum. Il faut que les blancs soient chauds et encore moelleux.