HUILE ESSENTIELLE
HUILE ESSENTIELLE
Qu'est-ce qu'une huile essentielle ?
L'huile essentielle (parfois appelée essence végétale) est un liquide concentré préparé à partir des composés aromatiques volatils d'une plante. Les huiles essentielles sont obtenues par distillation ou par extraction chimique. Contrairement à ce que pourrait laisser supposer leur dénomination, ces extraits ne sont pas forcément huileux.
Les huiles essentielles sont des produits généralement de composition complexe, très odorants et d'une grande puissance aromatique. La quantité d'huile essentielle contenue dans les plantes est toujours faible, parfois très faible, voire infime. Plusieurs tonnes de plantes sont parfois nécessaires pour obtenir un litre d'huile essentielle. Ceci explique le coût élevé des huiles essentielles, lié à la rareté et non au procédé d'extraction qui reste le même pour la plupart des plantes.
Des huiles essentielles pour quoi faire ?
Les utilisations des substances odorantes des plantes sont connues depuis l'antiquité. Aujourd'hui, les industries de la parfumerie, des arômes et de la cosmétique sont les principales consommatrices d'huiles essentielles. Elles sont beaucoup utilisées pour parfumer les produits comme les savons, les shampoings, les gels douches ou les crèmes cosmétiques par exemple. Le secteur des produits ménagers consomme également beaucoup d'huiles essentielles pour masquer les odeurs souvent peu agréables des produits purs.
Les huiles essentielles culinaires : remplacez de manière originale vos mélanges d'épices et d'herbes aromatiques !
L'utilisation des huiles essentielles dans l'alimentation est une pratique ludique et passionnante qui vous permettra de créer de nouvelles saveurs et de nouvelles textures.
Grâce aux huiles essentielles, vous avez toujours sous la main les épices où les herbes aromatiques dont vous avez besoin. Plus la peine de courir au supermarché au dernier moment pour acheter de la menthe, du thym ou du basilic et dont vous en jetterez au final la moitié, après avoir utilisé la quantité nécessaire pour votre plat.
Les huiles essentielles vous permettront de créer de nouvelles saveurs par l'utilisation de fleurs, de racines et d'autres plantes aromatiques que vous ne trouvez bien souvent que sous la forme d'huiles essentielles (ylang-ylang, bergamote, rose...). Vous bénéficierez ainsi de tous les avantages des plantes et des fruits, sans leurs désagréments.
Délice & Sens
Grâce aux huiles essentielles, vous avez toujours sous la main les épices où les herbes aromatiques dont vous avez besoin. Plus la peine de courir au supermarché au dernier moment pour acheter de la menthe, du thym ou du basilic et dont vous en jetterez au final la moitié, après avoir utilisé la quantité nécessaire pour votre plat.
Les huiles essentielles vous permettront de créer de nouvelles saveurs par l'utilisation de fleurs, de racines et d'autres plantes aromatiques que vous ne trouvez bien souvent que sous la forme d'huiles essentielles (ylang-ylang, bergamote, rose...). Vous bénéficierez ainsi de tous les avantages des plantes et des fruits, sans leurs désagréments.
Délice & Sens
Délice & Sens a imaginé pour vous une série de 9 formulations d'huiles essentielles associées à du sirop de canne (cocktails et pâtisserie) ou à de l'huile de tournesol issue de l'agriculture biologique (cuisine salée) pour vous permettre de créer et d'aromatiser vos plats de manière originale.
Afin de garantir leur authenticité et leur qualité, les huiles essentielles ont été sélectionnées par la société Aromasan. Ces mélanges s'accompagnent d'un livret d'utilisation et de recettes originales. L'objectif étant, par la suite, d'utiliser ces complexes en laissant libre cours à votre intuition.
L'association des huiles essentielles à du sirop de canne ou à de l'huile de tournesol permet de maîtriser la puissance aromatique des mélanges et de réussir vos plats, même si par mégarde, vous en versiez quelques gouttes en trop. Ces mélanges vous permettront de découvrir des arômes encore inexplorés et d'allier plaisir gustatif et bien-être.
Respectez au départ les quantités données dans les recettes. Vous pourrez par la suite, lorsque vous connaîtrez mieux les saveurs que développe chaque mélange, adapter les recettes à vos envies.
Afin de garantir leur authenticité et leur qualité, les huiles essentielles ont été sélectionnées par la société Aromasan. Ces mélanges s'accompagnent d'un livret d'utilisation et de recettes originales. L'objectif étant, par la suite, d'utiliser ces complexes en laissant libre cours à votre intuition.
L'association des huiles essentielles à du sirop de canne ou à de l'huile de tournesol permet de maîtriser la puissance aromatique des mélanges et de réussir vos plats, même si par mégarde, vous en versiez quelques gouttes en trop. Ces mélanges vous permettront de découvrir des arômes encore inexplorés et d'allier plaisir gustatif et bien-être.
Respectez au départ les quantités données dans les recettes. Vous pourrez par la suite, lorsque vous connaîtrez mieux les saveurs que développe chaque mélange, adapter les recettes à vos envies.
La gamme
Découvrez la gamme Délice et Sens avec ses 9 compositions culinaires et son livre de recettes originales.
• Pour vos recettes salés (complexe d’huiles essentielles et huile de tournesol) :
• Pour vos recettes sucrées (complexe d’huiles essentielles et de sucre de canne) :
• Le livre de cuisine avec ses 60 recettes superbement illustrées
Découvrez ci-dessous des exemples de délicieuses préparations à réaliser à partir de la gamme Délice & Sens et laissez parler votre créativité !
• Recettes salées :
Tartare de thon rouge Zest au gingembre
Rillettes de lapin Garrigue
Pétoncles sautées Shéhérazade, mousse d'épinards, salsa de fruits Zest
Vol-au-vent au poulet et champignons Bombay
Ile flottante tomates Anisé
• Recettes sucrées :
Riz au lait aux abricots Tea Time
Choux à la chantilly Passion
Cookies au chocolat Fresh
Flan Délice
Les tableaux récapitulatifs
Téléchargez les notices salée et sucrée avec leurs tableaux récapitulatifs qui vous permettront d’utiliser quotidiennement les huiles essentielles dans votre cuisine. Vous y trouverez les mélanges d’huiles essentielles à utiliser selon le type de plat (ces tableaux sont offerts dans chaque boite de la gamme Délice & Sens).
Téléchargez les notices salée et sucrée avec leurs tableaux récapitulatifs qui vous permettront d’utiliser quotidiennement les huiles essentielles dans votre cuisine. Vous y trouverez les mélanges d’huiles essentielles à utiliser selon le type de plat (ces tableaux sont offerts dans chaque boite de la gamme Délice & Sens).
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